SSOP

Les SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures) décrivent les instructions de nettoyage des facilités (machines de production etc.) afin de respecter une certaine norme d'hygiène. Un sujet important au sein du SSOP est le nettoyage de toutes les surfaces. Souvent, les surfaces qui ne sont pas en contact avec le produit sont une source de bactéries etc.

Retour